Cùng khám phá lịch sử đầy lôi cuốn của bánh mì Việt Nam.

Vậy bánh mì là gì?
Không thứ sandwich nào của nước ngoài có thể so sánh với bánh mì Việt Nam. Không chỉ là đồ ăn ngon thuần khiết với tổng hòa của màu sắc, hương vị, xúc giác, vị giác mà còn ẩm chứa lịch sử của đất nước. 
Trong thời gian từ năm 1887 đến năm 1954, người Việt Nam làm quen với những thứ xa lạ đến từ phương Tây như coffee, chữ Latinh v.v và những lát bánh mì được kẹp những lát thịt lớn mà chỉ dành cho người Việt giàu có thời đó, được gọi là sandwich hay bánh mì "Tây". Sau năm 1954, những người làm bánh mì ở Việt Nam đặt yếu tố âm, dương vào chiếc bánh, có nghĩa một chiếc bánh mì phải cân bằng giữa nguyên liệu nóng và lạnh, thực khách khi ăn vừa hạnh phúc nhưng cũng đầy đủ dinh dưỡng.
Người ta tin rằng bánh mì có nguồn gốc từ cửa hàng Hòa Mã, đóng tại Quận 3, Sài Gòn được mở bán từ năm 1958. Người sáng lập cửa hàng này là hai vợ chồng người Bắc di cư vào đây sau năm 1954. Tôn chỉ của cửa hàng là làm ra những chiếc bánh mì với nguyên liệu tươi ngon nhất và bán phục vụ cho nhiều đối tượng khách hàng khác nbau bao gồm cả người lao động bình dân. Ngày nay cửa hàng vẫn được thế hệ thứ 3 tiếp nối và quản lý phát triển nhưng vẫn kế thừa mục đích thành lập ban đầu.
Bánh mì từ cửa hàng còn tỏa đi khắp nơi để phục vụ hang cùng ngõ hẻm bằng những người bán bánh mì dạo.
Có thể có một vài người cuồng sandwich trên mạng xã hội cho rằng không thể gọi bánh mì là sandwich đúng nghĩa, không may là cửa hàng Hòa Mã quá bận rộn để quan tâm đến việc thế nào thì được gọi là sandwich. Nhưng họ biết rõ bánh mì Việt Nam là gì.
Và thế giới cũng đã biết.
Theo Robert Reid- USA Today 10 best