Thế nhưng, ẩm thực Hà Nội không chỉ gói gọn qua hai món ăn trên, còn nhiều món ăn đặc sắc có thể khơi dậy những cảm xúc tận cùng của thực khách.
Dưới đây là bình chọn của kênh truyền hình CNN về 5 món ăn ngoài phở mà mọi du khách từ bất kỳ đâu trên thế giới cần thưởng thức khi đến thăm Hà Nội
Chả cá (fish cooked with turmeric and dill)
Chả cá Hà Nội thật đặc biệt khi được ưu ái một con đường mang tên phố Chả Cá. Dọc theo con đường đông đúc, với mạng nhện dây điện ở trên đầu, hàng tá những chuyên gia ganh đua bán những miếng chả cá ngon nhất. Những miếng cá ướp nghệ vàng ươm được chiên giòn thơm phức trong chiếc chảo kèm theo các loại rau.
Cửa hàng nổi tiếng nhất dọc theo con phố mang tên Cá Lã Vọng, một trong những quán ăn lâu đời nhất Hà Nội, cửa hàng đầu tiên mở trên phố Chả Cá hơn một thế kỷ trước đây.
Bánh tôm (shrimp cake)
Bánh tôm trở lên phổ biến vào những năm 1930 khi những người bán hàng rong trên phố bắt đầu tụ tập dọc theo đường Thanh Niên, con đường phân chia hồ Trúc Bạch và hồ Tây.
Khi món bánh tôm trở nên nối tiếng và thu hút sự chú ý của cộng đồng, chính quyền đã kết hợp nhiều quầy hàng với nhau và mở một nhà hàng lớn dọc theo bờ sông.
Ngày nay, đến với Bánh tôm Hồ Tây, nhà hàng vẫn trường tồn ở đó trên con đường Thanh Niên, là một địa chỉ thân thuộc để gia đình và bạn bè tụ tập vào những buổi chiều, thư thái thưởng thức món bánh tôm giòn, mặn với bia hơi, ngắm nhìn khung cảnh nên thơ và cảm nhận chất riêng của Hà Nội.
Bún cá (fish noodle soup)
Tươi và ngon, bún cá là sự tổng hòa của bánh cá chiên, thì là, cà chua, hành lá và tía tô cùng nước dùng hấp dẫn. Bún cá là một sự lựa chọn thân quen cho bữa trưa ở Hà Nội, và bạn có thể tìm thấy ở bất cứ đâu.
Tuy nhiên, theo Mark Lowerson, người sáng lập Hanoi Street Tours, một trong những quán bún cá ngon nhất Hà Nội là quán Vân, 105 Quán Thánh nằm ở phía tây phố Cổ. Ở đây có hai loại, bạn sẽ chọn bún cá hấp hoặc chiên.
Ở các quốc gia khác, thêm muối hoặc gia vị có thể là một sự xúc phạm đối với đầu bếp, nhưng ở Việt Nam, bạn có thể lựa chọn thêm gia vị đặt ở trên bàn. Thêm một chút chanh, dấm, ớt, và các loại rau để đạt được sự cân bằng của mặn, chua, ngọt và cay.
Bún riêu cua (crab noodle soup)
Bún riêu cua là món ăn có màu đỏ đặc trưng của các thành phần và gia vị đặc biệt. Gạch cua nước ngọt với cà chua trần qua làm nên nét độc đáo riêng biệt của món ăn này. Bột me cung cấp vị chua, những miếng đậu lướt làm tăng thêm sự hấp dẫn. Tùy vào từng khu vực, bún riêu có thể kết hợp với thịt lợn, thịt bò, ốc hoặc cá. Thêm vào các gia vị đi kèm như chanh, ớt và một đĩa rau xanh như hoa chuối và lá bạc hà, bạn có một bữa ăn hoàn hảo cân bằng giữa màu sắc, hương vị. Đánh thức tất cả các giác quan. Bạn có thể thưởng thức món ăn này ở đâu, hãy tìm quán bún riêu của bà Thu quê ở Thọ Xương tại khu vực Nhà Thờ Lớn, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Cà phê trứng (egg coffee)
Cà phê trứng là một đặc sản của ẩm thực Hà Nội. Lòng đỏ trứng kết hợp với cà phê và sữa đặc tạo thành một loại đồ uống một lần và nhớ mãi. Có hai phiên bản nóng và lạnh để bạn lựa chọn.
Việt Nam là nước xuất khẩu cà phê lớn thứ 2 trên thế giới chỉ sau Brazil, người Việt Nam nói chung và người Hà Nội nói riêng có một tình yêu lớn với cà phê. Đến Hà Nội, bạn có thế khám phá vẻ đẹp, văn hóa, tâm hồn con người của thành phố này thông qua các quán cà phê nói chung và cà phê trứng nói riêng.
Cà phê Giảng ở 39 Nguyễn Hữu Huân, Hàng Bạc, Hoàn Kiếm là một địa chỉ như vậy.
Theo CNN
0 nhận xét:
Đăng nhận xét